吉敷店

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鶏肉のおはなし

鶏肉の栄養素として、有名なのがタンパク質です。

鶏肉に限らず牛や豚などにも豊富に含まれている栄養素ですが、牛や豚に比べ脂肪分が少ないことが鶏肉の魅力です。

 

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タンパク質は、人間が取り入れなければならない栄養素の中でも、重要な成分の一つです。

実は血液・筋肉・臓器・皮膚・髪の毛・爪など人体の大部分はタンパク質で構成されています。

なのでタンパク質は、私たち人間にとっては欠かせない栄養素なんです。

 

 

鶏肉にはもう一つ特徴的な栄養成分があります。

それはビタミンA。

 

ビタミンAに期待される効果としては…

○視機能を改善する効果

○粘膜や皮膚を健康に保つ効果

○動脈硬化を予防する効果

○ガンの予防および抑制する効果

 

ビタミンAは薄暗いところでの視力を保ったり、皮膚や粘膜の健康、正常な細胞化などにも大切な栄養素です。

 

 

そんな魅力的な鶏肉を使った、簡単なレシピをご紹介します。

 

~鶏肉レシピ~

[下準備]

  • 鶏胸肉…1枚
  • 酒…大さじ1
  • 塩…少し

 

[ねぎ塩タレ]

○長ネギ…半分

○ごま油…大さじ3

○味覇…小さじ2

○レモン汁…小さじ2

○白ゴマ…お好みで

 

①鶏肉は観音開きにし、耐熱皿へ

そこにお酒と塩を加えます

②ぴったりとラップをして500Wのレンジで3~4分加熱します

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③長ネギはみじん切りにします

④ボールにみじん切りにした長ネギを入れ、ごま油、味覇、レモン汁、白ゴマを入れたら

よく混ぜてください

⑤お好みでお皿に野菜を敷き、食べやすい大きさに切った鶏肉をのせタレをかけたら完成です

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とっても簡単でヘルシー!

なのに、栄養もしっかり摂れるおすすめ料理です。

是非、作ってみて下さいね。

SSS 吉敷店 スタッフ

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