吉敷店

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秋のおいしいおはなし

皆さんこんにちは(^^)/

いよいよ暑い夏も終わりに近づいて、涼しい季節がやってきますね!

秋と言えば食欲の秋!!

今日は健康に良い秋の味覚をご紹介します(^_-)-☆

 

  • サンマ

サンマには沢山の栄養が含まれます。必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のたんぱく質や貧血防止に効果のある鉄分、粘膜を丈夫にするビタミンA、また骨や歯の健康にかかせないカルシウムと、その吸収を助けるビタミンDも多く含んでいます。今話題の頭の良くなるといわれているDHAには中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果があり、体型の気になる方、育ち盛りのお子さんからお年寄りまで、まさに老若男女に効果的な万能の食材と言えます。

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  • さつま芋

さつま芋は、ビタミンCが夏みかんと同等と豊富に含まれているのが特徴です。ビタミンCは、メラニン色素の沈着を抑え、シミやソバカスを防ぎ、肌をなめらかにしてくれるので美容効果にも期待ができます。また、ビタミンCは白血球の免疫力を高め、かぜにかかりにくくする働きがあります。血液中のコレステロールを減少させる効果もあるので、動脈硬化が心配な中高年の人にもお勧めできる食材です。また、さつまいもはセルロース(食物繊維)が多いので、便秘に効果を発揮します。黄色種のさつまいもに含まれるカロチンは、体内でビタミンAに変わり、夜盲症の予防や視力の低下を防ぐのに効果があると言われています。

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 栗はさつま芋以上に食物繊維が多く含まれる為、便秘の方にお勧めです。栗は亜鉛も多く含まれます。亜鉛は現代人に不足している成分と言われ、不足すると味覚障害や肌荒れ、抜け毛といった症状が出ることもあるので積極的に摂取したい成分でもあります。栗はでんぷん質で出来ているので、加熱してもビタミンCが壊れにくいという特徴があるのでビタミンCが摂取しやすい食品です。また、栗の渋皮には、沢山のタンニンと呼ばれるポリフェノールの一種が含まれています。ポリフェノールには活性酸素を除去する働きがあるので、老化防止やがんの予防などに効果があるといわれています。

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いかがでしたか?秋は健康的な食材が沢山あります!しっかり運動してしっかり食べましょう!(^^)!

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