大内店

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旬の食材、「ソラマメ」

4月~6月が旬である食材の「ソラマメ」

ソラマメはマメ科ソラマメ属で、ダイズ、ラッカセイ、エンドウマメ、インゲンマメ、ヒヨマメと共に6大食用豆と呼ばれています。
チグリスユーフラテス河流域からエジプトで4000年以上も前から食用として栽培されていたそうです。
名前の由来は実が空に向けて実るからだそうです。
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《ソラマメに含まれる主な有効成分と効用》
○植物性たんぱく質
 豆類については大豆に代表されるように、植物性タンパク質を豊富に含んでおり、ソラマメもそのひとつです。

○ソラマメはカリウムを豊富に含んでいます
 ナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。

○ソラマメにはミネラルも豊富
 マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルを豊富に含みます。マグネシウムは血圧を調整する働きや、骨の成分でもあり、イライラの解消にも効果があるそうです。

○ビタミンB群をたくさん含んでいます
消化液の分泌を促すビタミンB1や、粘膜をつくるビタミンB2、そして血行をよくしたり、エネルギーの代謝を促すナイアシンなどのビタミンB群が豊富です。

○ソラマメに含まれるビタミンC
 ビタミンCも含んでいます。風邪の予防を疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。

是非、旬なこの時期にソラマメを食べて下さい!

SSS 大内店 スタッフ

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